喝茶可以說是很多人默認的養生方式之一，但實際上關于喝茶各種爭議也沒有斷過。
喝茶到底是好是壞呢？今天我們就來好好講一講。
喝茶到底是防癌還是致癌？
前幾年，方舟子質疑普洱茶含有致癌的黃曲霉毒素一事鬧得沸沸揚揚，讓普洱茶遭受了一次沉重的打擊。那么普洱茶真的致癌嗎？
1、 普洱茶含有致癌物黃曲霉毒素？
針對普洱茶致癌的問題，被稱為“茶院士”的中國工程院院士陳宗懋表示曾有多地對普洱茶測定過，只有極個別樣本發現過微量的黃曲霉毒素，其含量基本不構成致癌威脅。
我們常說拋開計量談毒性就是耍流氓，普洱茶中黃曲霉毒素引發的致癌風險是非常非常低的，在正規銷售渠道購買品質合格的茶葉且儲存妥當，問題并不大。
2、喝隔夜茶會致癌嗎？
都說“隔夜茶，毒如蛇”，因為隔夜茶中有致癌物亞硝酸鹽。確實，放置一夜的茶中所含的亞硝酸鹽含量也會比剛泡好時有所升高。
以常見的普洱茶、菊花茶、龍井茶為例，放置12小時和24小時后，前兩者在這兩個時間段內的亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，龍井茶略高，大約在0.26mg/L左右。但是，這些都仍低于國家1mg/L的標準。
所以，隔夜茶還是安全的，可以喝。不過鑒于茶水放了一夜后，風味和營養都損失不少，所以還是建議當天泡當天喝最好。
實際上，說到喝茶致癌，最大的可能性并不是茶本身，而是燙！要知道超過65°C的過燙飲品被列為2A類致癌物。經常喝燙茶會造成食道損傷，容易引發食道癌。所以泡完茶可別急著喝。
3、經常喝茶能防癌嗎？
說完了致癌，我們再來聊聊防癌。喝茶養生是我們經常說的，既往研究也有結論稱，茶里的茶多酚、兒茶素，可以通過抗氧化、抑制生長和誘導細胞凋亡等作用來預防癌癥的發生。但同樣也有一些研究表明喝茶對于預防癌癥起不了什么作用。所以，對于喝茶防癌的說法目前還有待商榷。
不過微醫君想說，喝茶即便沒有防癌作用，但總比一直喝含糖飲料要好，所以時不時喝點茶也是一個好選擇。
關于喝茶，這些講究你應該知道
1. 不同的茶葉，沖泡方法不同
茶的品種有很多，所以對應的各種沖泡方式也有所差別。
綠茶
屬于未發酵